主料:
鸡翅根，
500g，
鸡蛋，
1个，
玉米淀粉，
30g，
面包糠，
30g
辅料:
料酒，
10g，
生抽，
45g，
花椒粉，
3g，
盐，
5g，
白糖，
3g，
姜末，
1g，
柠檬汁，
2g无油的香酥鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出
2.准备好
辅料
：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、盐5克、白糖3克、姜末1克、柠檬汁2克
3.鸡翅根焯水后加入适量料酒，生抽，柠檬汁，盐，白糖，花椒油拌匀腌制40分钟中途翻动一两次
4.准备好炸鸡用料，蛋液搅散，玉米淀粉和面包糠准备好
5.先裹一层淀粉
6.裹上蛋液
7.再蘸上面包糠
8.全部做好准备炸
9.空气炸锅200度预热
10.放入炸篮里
11.200度炸15分钟，中途打开翻动一两次
12.炸好的外面很酥脆里面嫩的出水
13.无油的鸡翅根
小窍门&温馨提示
鸡翅根事先用牙签扎点洞眼便于入味，如果不想焯水可以直接腌制，但是我觉得焯一下水口感更好
用烤箱烤也是一样的
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